温州特色小吃和糕点，除了海鲜还有这些美味等你来尝
你对温州的印象是怎样的？是江南皮革厂吗？其实温州是一个充满温情和诗意的地方。在这样一个海滨城市，你会品尝什么样的美食呢？
这是一座因为《王八蛋老板黄河》一首而走进全国的聚光灯下的城市，温州人除了善于经商，还用美味佳肴谱写着别人的诗情画意和远方。
温州人自古喜爱食海鲜，生食海鲜是温州人饮食的重要特点，四五千年前就有吃蛇蛤和喜欢生食海鲜的记载。
最具特色的海鲜当属河蟹和牡蛎肉，至今仍是温州的特色菜肴。生吃河蟹，需将活蟹洗净剁碎，拌以糖、醋、姜、胡椒粉即可食用。
今天我不向大家介绍温州的海鲜，而是说说温州的特色小吃和糕点。
来温州，一定要尝尝这些温州糕点，千万不要错过哦！
温州特产
炒粉丝
温州有两种小吃是绝对不能错过的，一是温州炒粉，二是芋头骨汤。
在温州，炒米粉是最常见的小吃，无论是街边小摊、饭店、酒店，都能吃到炒米粉。
温州炒粉分为四个等级四个档次，平阳粉是一级和一级，腾蛟粉是二级和二级，路边摊卖的有三级和三级，正规店卖的没有路边摊和小摊卖的好吃，所以有四级和四级。（下次去温州记得去路边摊吃！好吃又便宜，营养又好吃。）
温州人把炒粉条简称为“炒粉”，这条短短的街上，每家摊位都会做炒粉条，用本地猪肉熬油加汤，粉条不用泡水，直接下锅炒，直到汤和粉条融为一体。佐料有瘦肉、菜花、葱花等，做法并不复杂，听上去简单，但要做好却并不容易，各种配料需要食客自己点，主要是因为配料的品种很多。
干粉丝在下锅之前，外观与粉条无异，但经过油炸后，颜色较深，口感类似面条，但口感却是粉条的口感。此吃法是温州家家户户的最爱。
温州人把炒米粉当做主食，也当做小吃，只要喜欢，早上、中午、晚上、宵夜都可以享用，可以说温州炒米粉颠覆了炒米粉和米粉的概念。
灯笼饼
相传清光绪年间，温州有两个姓陈的兄弟，在城东门的路亭上制作一种灯笼形状的小吃售卖，这种小吃形似灯笼，风味独特，名声一时，被称为“灯盏糕”。
灯笼饼外皮酥脆，边缘软酥，馅料清爽独特，刚出锅的灯笼饼香气扑鼻、金黄诱人，让人食欲大开。
相关故事
故事1⃣️：民国初年，英国基督教传教士陈雅各牧师来汀传教，在信徒周氏家中吃“灯盏糕”时，他反复幼稚地问：“这两块面皮是怎么粘在一起的？”一时成为笑柄。
故事2⃣️：当地农村每年过年家家户户都会煎灯笼饼自己吃或送人。在城里则是日常小吃，大街小巷都有售卖。精致的灯笼饼里有肉馅、香菇馅、冬笋馅或葱蒜馅。有一首儿歌说：“灯笼饼鼓鼓囊囊，没铜钱吃得你馋死。”足见人们对这种传统美食的喜爱。
猪油饼
猪油糕是把糯米丸子擀成薄片，放入猪油煎至皮微脆，撒上适量白糖，用粽叶包起来，做法简单，质朴。
（温州猪油饼主要有三种做法：传统猪油饼、桃芝麻猪油饼、橄榄猪油饼，我个人比较喜欢桃芝麻猪油饼。）
双重烹饪蛋糕
双锤糕是瑞安的特产，双锤糕的特点是：薄、软、韧、香、甜。其中一道工序需要用铁砂炒熟糯米，这样做出的双锤糕更加香。之所以叫“白糖双锤糕”，是因为需要加入糯米粉和白糖，再煮两遍才能做出来。
（我买的这个不知道是不是温州产的，超级好吃，对于喜欢吃甜食的朋友很友好！）
龍馄饨
乐清人陈立标经营馄饨生意，注重品质。馄饨皮薄，用碱适度，馅料鲜嫩，配料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒泡虾米等。他做的馄饨汤清，形似花朵，鲜美爽口。因陈立标个子很高，人称“高个子馄饨”。
矮人蛋糕
矮脚松糕是温州著名特产，因创始人顾锦芳个子矮小而得名。此糕用纯糯米磨成细粉，拌入腌制数日的猪臀肉块、上等桂花、白糖，煮熟装盘，再切成方块。
楠溪江麦饼
楠溪江麦饼的制作工序是和面、加入梅菜、猪油、包馅、擀薄、入炉烘烤。和面、做馅、包馅时，皮的厚薄、烘烤的时间、火候都很讲究。正是这些一丝不苟的步骤，才造就了松软酥脆、香气扑鼻、味道鲜美的麦饼。
鱼丸
它不是丸子，而是像珊瑚一样，或者更准确地说，像树枝一样，味道鲜美，独具特色，与仙前汤圆并称为“中华名小吃”。
（现在很多地方都说“瘦丸子”，在丽水、台州等地的大街小巷都有卖）
牛杂
牛杂是苍南县江南地区龙港一带的主要小吃，历史悠久。选用牛屁股肉最韧的部分，切成丁，放入锅中，加入十几包香料，慢火炖煮一天以上，呈酱色为主，口感更筋道，更耐嚼。趁热加入醋和辣椒粉，撒上葱花，是温州为数不多的以酸辣为主的小吃之一。
（我们学校食堂有一家温州店卖牛杂，老板是温州本地人，服务态度超好）
清明糕
在温州，农村一年四季仍保留着讲“吃”的习惯。如二月二吃榨菜饭；三月吃清明糕；清明节前，村里家家户户磨糯米粉、摘清明草做糕。清明草俗称棉草，清明时节会长出洁白细嫩的叶子。摘下叶子顶端，洗净捣烂，和糯米粉拌匀，填入猪肉丁、笋丁，蒸熟后食用。吃榨菜饭、清明糕有清热解毒的功效。
（你可以了解一下青团，它在浙江很有名）
关于它的一个传说
有一年清明节，太平天国将领陈太平遭清军追捕，一位在附近务农的农民挺身而出，将陈太平伪装成农民，与他一起干农活。清军未能抓获陈太平，并未就此罢休，又增派兵力，在村里设立哨所，凡出村者都要接受检查，防止他们给陈太平带粮食。
回家后，农夫正想着要带些什么给陈太平，走出门时踩到一捆艾蒿，滑倒了。等他起身一看，手膝上已沾满青青。他立即想出一计，赶紧采了一些艾蒿，洗净煮熟，榨出汁液，和成糯米粉，做成饭团。然后把青团放在草丛里，偷偷溜过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得香味扑鼻，黏稠不粘，天黑后，他绕过清军的哨岗，安全回到大本营。后来，李秀成下令太平军学习制作青团，以御敌军。吃青团的风俗就流传开了。
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