西餐点菜窍门：遵循礼仪规范，轻松享受美味佳肴

由于中西方文化的差异，西餐的吃法与中餐有很大的不同。西餐有独特的就餐顺序和规范。当你去西餐厅吃饭时，你必须遵循同样的礼仪和规范。但在餐厅里，可供选择的菜品太多了，有时你会眼花缭乱，不知道从何下手。所以这里我们简单介绍一些西餐点餐的技巧，希望对你有帮助。

1. 西餐菜单

西餐的第一道菜是开胃菜，又称开胃小菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、烟熏三文鱼、鸡尾酒、奶油鸡肉酥皮等。由于目的是刺激食欲，开胃小菜一般风味独特，口味偏咸、酸，数量较少但质量较高。

西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。品种有牛尾清汤、各种奶油汤、海鲜汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。冷汤品种较少，有德国冷汤、俄罗斯冷汤等。

西餐的第三道菜通常是鱼类，也称配菜，包括各种淡水鱼、海鱼、贝类等。通常海鲜类菜肴、鸡蛋、面包、糕点类菜肴都被称为配菜。由于鱼类等菜肴口感嫩滑，比较容易消化，所以放在肉类菜肴之前，叫法也与肉类主菜不同。

西餐的第四道菜是肉类和禽类菜肴，也是主菜，肉类菜肴的原料多为牛、羊、猪肉，其中以牛肉或牛排最具代表性。